I helgen är det stort partaj i varenda skånelänga kan jag tänka! Då står svartsoppa, gåsstek och äppelkaka på borden! Den 10 november firas nämligen Mårtensafton, i vardagligt tal Mårten Gås. I samband med firandet tycker jag att en tryckt skånetös på linnehandduk passar på ämnet! Signatur eller annan ledtråd saknas så formgivaren är höljd i dunkel. Seden att äta gås tycks först ha förekommit i högreståndsmiljöerna i 1500-talets Stockholm, kanske även här i AIK-land, för att sedan sakta sprida sig över hela landet. Hajpen var nådd i början av 1900-talet då det serverades gås i var mans hus, inte minst i Skåne där högtiden fortfarande firas stort. Jag kan själv inte minnas att jag ätit gås i någon form (ja, det skulle vara smörgås i så fall, ha, ha), varken på 1900- eller 2000-talet, men det är kanske värt att prova! Går en sån överhuvud taget in i ugnen ... undrar jag?
Den som vill se ett litet bestånd av knubbig tamgås irl kan göra det vid Lötsjön i Sundbyberg!
Lite historia om Mårtensafton: Seden att fira mårtensafton, i vardagligt tal Mårten Gås, med svartsoppa, gåsstek och äppelkaka förknippas idag framförallt med Skåne. Firandet av mårtensafton är först känd i övreståndsmiljöer i 1500-talets Stockholm. I takt med ökat välstånd spred sig firandet över hela Sverige och först mot 1800-talets slut och i början av 1900-talet serverades gås i var mans hus. Bakgrunden till firandet kan spåras tillbaka till 300-talet och enligt legenden ska munken Martin försökt undkomma att bli vald till biskop genom att gömma sig i en gåsstia i den franska staden Tours. Gässens kackel röjde hans närvaro och han blev mot sin vilja vald till biskop. Som hämnd krävde han att hans undersåtar varje år skulle slakta och äta minst en gås var. Den 11 november har namn efter helgonet Martin, ett namn som i Sverige ombildats till Mårten. Mårtensafton firas som regel på kvällen före själva dagen, det vill säga den 10 november. Liksom påskharen tror man att seden kommit till Sverige via Tyskland.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar